“七月七秋凉，八月番薯芋头娘。”是说秋天是芋头丰收的季节，要顺时而食。芋头既是蔬菜也是粮食，口感细软，富含膳食纤维，并且淀粉含量仅仅只有土豆的十分之一，容易被我们人体给吸收消化的。而且芋头属于碱性的食物，能够很好的把身体调节至弱碱性，这样对于维持健康很有效。所以我们这时候不妨多吃一些芋头来补补身体。

芋头的做法也是多种多样，蒸着吃，煮着吃，还可以用来做甜品。不过，要是想做出美味的芋头美食，芋头当然是要又粉又糯的才好吃，如果不会挑选买到了“生水”的芋头，口感不糯，炖煮着吃也没什么味道。那么如何挑选新鲜粉糯的芋头呢？我特意请教了一位老菜农，总结出这4个非常实用的妙招，大家不妨一块来学学，别再买错了。

一、看芋头的表皮

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