现在人们的生活真的是越来越好了，几乎顿顿都离不开肉了，我们自己经常吃到的肉类就是猪肉，有的人会说猪是一个好东西，猪身上有许许多多的宝贝，而且还都能够被人们吃。比如猪蹄，其实女人经常吃的话，能够起到美容养颜的作用，尤其是生过孩子的妈妈，更应该要喝猪蹄汤，对下奶有很大的好处，还有我们不喜欢的猪大肠，也是很多人经常吃的，不管是热炒还是做汤，它都是一种非常美味的食物。

今天我们说到的就是猪身上的内脏，一头猪身上只有两个，但是吃起来真的是非常的有营养，这个内脏其实就是猪肺了，很多的人都会觉得猪肺非常的脏，因为里面会带有很多的细菌，所以都是不太放心去吃它的。很多的人都会认为猪身上积攒灰尘的地方就是在猪肺上了，而且也是非常容易滋生细菌的地方，所以很多的人都不愿意去吃它。其实猪肺是猪身上最有营养的地方了，猪肺做好了的话口感也是非常嫩的，今天小编就跟大家说一下如何去做猪肺。今天就跟大家一个制作麻辣猪肺的方法，做出来的猪肺吃起来不仅非常的美味，而且还非常的下饭。猪身上最有营养的部分，很多人却觉得它脏，都是不愿意去吃它的。

首先，我们需要把猪肺处理一下，因为猪肺上面有一层薄膜，我们是需要把那层薄膜给去掉的，然后把猪肺清洗干净以后切成薄薄的一片，紧接着我们需要拿出一个碗，把猪肺放进去，再倒上适量的料酒和盐，把它们搅拌均匀，最后放在一旁腌上五分钟，等到时间到了以后我们需要把里面的料汁给倒出来的。然后需要把小红椒还有小米椒都清洗干净以后切成小段，最后再切上一边姜丝和蒜末，放在一旁备用。把锅放到火上，加入适量的油烧热了以后我们把花椒放进去翻炒出香味以后，把姜丝还有蒜丝放进去爆炒，把我们切好的小红椒，还有小米椒放进去，等到闻到那味儿的时候我们把切好的猪肺放进去，然后不停的搅拌，等到里边的水分炒干了以后，我们再倒入一点点的水，用大火烧开，看到水烧开了以后加入适量的盐调味，这盘菜就做好。

麻辣猪肺的做法其实非常的简单，只是在清理猪肺的时候，我们要花费一点心思而已。做好的猪肺，口感吃起来真的是非常的嫩，营养也很丰富，如果你不喜欢炒着吃的话，其实猪肺也可以拿来煲汤用。煲汤用猪肺的话会比其他的食材要清淡一些，如果经常吃猪肺的话，对我们清除肺热有很大的作用，而且还能够为我们的身体排出毒素。除了说的这些功效以外，猪肺还能够止咳清肺，就如那句老话说的，吃什么补什么。

来源：赵楒音

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