绿豆丸制作工艺独特，操作程序和用料都很讲究。嚼而无渣，干吃香酥，香味悠长；汤煮加佐料食用，清香可口，并且煮透也不胀裂，别具风味。

传统产品是牛肉绿豆丸。现有新式产品五香绿豆丸、海鲜绿豆丸、芝麻酱绿豆丸、脆脆香绿豆丸、花生酱绿豆丸、麻辣绿豆丸等7个品种40多个单品。

03 鄄城馒头

中国是面食文化的发祥之地，在古老的面食中，烧饼、汤饼等面食都是未经发酵的，而馒头则是中国最著名的发酵面食，被誉为是古代中华面食文化的象征。

鄄城是全国闻名的馒头之乡，全县馒头加工从业人员众多，常年在外的农民面点师有一万多名，长江以北各大中小城市均有分布，他们主打的山东呛面大馒头，色泽白嫩，口感松软，受到全国各地群众的喜爱。