食材：板栗250克，三黄鸡半只，大蒜5瓣，葱姜适量，酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，冰糖2块，盐适量

1、首先将板栗剥出备用，板栗的量也可以酌情调整，喜欢吃的可以再多放些。

2、三黄鸡半只，可以让摊主帮忙处理好，切成小块，注意不必太小，焖熟以后会缩水。回家以后，将鸡块冲洗干净，沥干水分备用。

3、热锅内先不必放油，下入鸡块，中火煸炒，慢慢就会将鸡肉中的油脂炒出，这里需要根据自己买的鸡肉来判断，如果炒出的油脂较少，那么可以再适量加入一些食用油。然后放入蒜瓣和姜片，炒香以后，烹入料酒去腥，加入酱油，蚝油，冰糖，炒至上色。