专家提出，细致的咀嚼，更能使营养物质被肠道吸收，正常情况下，在吃同一种食物时，细细咀嚼的人要多吸收13%的蛋白质43%的维生素，这是因为充分咀嚼的时候能细化食物中的粗纤维，脂肪以及粉碎包裹的蛋白。

5.提高大脑思维能力

正确吃东西还有助于提高大脑的活跃度，原因是在细嚼的过程中，大脑皮层血液循环量有所增加，还会激发脑神经的活力，达到提升脑力的效果。所以专家建议，若是时间充足，每天不妨细细的咀嚼花生或葵花籽等食物，除了有助于提高脑力外，其中丰富的卵磷脂，亚麻酸，维生素都能在一定程度上为脑细胞提供营养，进而避免认知障碍症发生。

总的来说，细嚼慢咽的方式更加有利于身体健康，除了我们上文中提到的能够提高大脑思维能力，有助营养吸收等方面之外，还可以保护牙龈和牙齿，清洁口腔防细菌。因此，有狼吞虎咽习惯的人必须得高度警惕，否则会给身体带来多种健康隐患，比如损伤食道，引发肥胖以及增加胃部负担等。

来源：健康周周谈