吃饭是每个人平时都要做的事情，只有及时补充食物才能维持正常的生理活动，但是因为外在因素的影响，有些人吃饭时的速度比较快，短时间来看，对身体的影响不大，可日本科学家曾经做过一项研究，结果表明，细嚼慢咽，享受每一次入口的食物是维持心脏健康以及身材苗条的秘诀。另外，时间久了，细嚼慢咽和狼吞虎咽的人，身体上会有以下几个差别。

1.增加胃部负担

胃部空间有限，采用狼吞虎咽的方式，短时间内胃内便会摄入过多的食物，由此以来一方面会增加消化的负担，长期如此，还可能导致胃部病变。反之，如若细嚼慢咽的话，更能促进胃液分泌，进而将食物磨得细碎，并且咀嚼时还可以增加唾液以及消化酶，最终形成保护胃部的薄膜。

尤其是老年人，牙齿变得稀松，消化功能也逐渐减弱，各种消化酶的分泌量越来越少，这时更得细嚼慢咽。

2.引发肥胖