买虾时，弯曲的还是挺直的新鲜？了解买虾“五点”，入手新鲜大虾。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一年。

虾是比较好的食材，虾的味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。菜市场的虾种类繁多，常见的有青虾、草虾、竹节虾、基围虾、明虾、对虾、毛虾等等，可以制作多种的美味佳肴。虾中含有丰富的蛋白质和矿物质，蛋白质占可食用部分接近20%左右，经常吃虾对人的健康来说极有裨益。

秋冬季来临，活虾见少，很多市场的海鲜摊卖的是冰鲜和冷冻的虾，那么在挑选的时候就要注意，别买到了不新鲜的虾。由于虾呈鲜味的主要成分是组氨酸，虾死时间过长，或者没有及时冷冻，组氨酸会被细菌分解成对人体有害的组氨物质。另外虾的肠胃中的有毒物质，死后虾体极易腐败变质，随着虾死亡时间越长，所含的毒素积累越多，吃了会出现食物中毒的现象。

很多朋友在买虾的时候，对于弯曲的虾不太喜欢，认为这样的虾个头小，不易剥壳，实际上这样的虾才是新鲜的。买虾时，弯曲的还是挺直的新鲜？无论活虾还是冰鲜虾，了解买虾“五点”，入手新鲜大虾，具体买虾的时候该注意什么呢，下面一起来看看吧。