4.等所有的馒头片初步炸好捞出沥油后，油继续烧到比刚才热1成的时候，下入所有的馒头片炸15秒捞出即可。这一步可以把低温炸制的馒头表面的油脂逼出来，能让馒头片更加酥脆。

《炒馒头》

准备原料：馒头、香葱、鸡蛋、食盐、食用油

1.香葱洗净，切成葱花备用。

2.把鸡蛋打入碗中，加少许食盐用筷子搅打散。馒头成厚1厘米片，再切成馒头条，接着切成馒头丁，放入鸡蛋液中拌匀。

3.净锅置火上，加入食用油，油5成热的时候，下入裹满鸡蛋液的馒头丁，中小火煎炒，并加入适量葱花，两面金黄色后即可出锅。

有条件不嫌麻烦的朋友，还可以切一些肉丝和青红辣椒丝一起炒，营养口感更丰富。

以上就是琦哥分享的炸馒头片和炒馒头的简单做法，虽然简单但味道超级好，关键还能品尝到儿时的味道，喜欢的朋友遇到家里有剩馒头的时候，别忘了这样操作哦。

来源：琦哥说美食