3、一个小时的时间到了之后咱们再一次将猪肝充分清洗一遍，清洗完成之后将其取出，然后直接放入到已经加上半锅水的锅中，再加上葱，姜和料酒，用大火将猪肝焯水一遍。猪肝焯水6分钟就可以了，时间到了之后将猪肝捞出来过一遍冷水。

4、接下来咱们将猪肝再一次放入到冷水中，然后加入适量的生抽，再加上一点老抽，把花椒，八角，香叶和冰糖全部加进去。接下来再切一点葱丝和姜丝，加上一勺料酒，盖上盖子，用大火将锅里的水煮开。