猪肝其实是一种特别好吃的食材，只不过很多朋友不会猪肝的处理方法，使得做出来的猪肝有一股腥味，所以很多朋友就不太喜欢吃。今天就来跟大家分享一道五香卤猪肝的做法，做出来之后味道特别香，而且这样的猪肝特别入味，没有丝毫腥味。如果你对这道五香卤猪肝比较感兴趣，也想尝试一下，那么接下来就一块看一下它是如何烹饪出来的吧。

【五香卤猪肝】

【制作食材】猪肝，白酒，葱，姜，料酒，生抽，老抽，花椒，八角，香叶，冰糖，食盐，生抽，陈醋，辣椒油

【制作步骤】

1、五香卤猪肝，吃起来特别美味，味道特别香，没有丝毫腥味，做法也比较简单，一起来准备一下五香卤猪肝的烹饪食材吧，咱们先准备一大块猪肝，适量的白酒，葱，蒜，稍微多一点，再准备适量的料酒，两大勺生抽，小半勺老抽，一小把花椒，3~5粒八角，两片香叶，5~8粒冰糖，适量的食盐，陈醋和辣椒油就可以了。

2、咱们先来处理一下猪肝，猪肝一定要好好清洗1~2遍，咱们将猪肝放在清水中，将猪肝用力地搓洗一遍，把里面的血水给洗出来。猪肝清洗一遍之后，咱们先把洗猪肝的水倒掉，然后再一次倒入清水加上一点白酒，浸泡一个小时。这样就可以将猪肝里面大部分的血水全部给泡出来了。