忙碌的工作之后，我们最期待的是一日三餐的美食了，可是肉吃多了也是会觉得腻，特别是经常吃的猪肉，然后也会想着法子用猪肉做成各种美食，而小酥肉是我想到的能用猪肉当成零食的一种吃法。小酥肉是很多地方都会吃到的家常美食，小酥肉在山西省、陕西省、河南省等地比较出名，各个地方叫法和做法虽有不同，但其实外形相似，小酥肉以其口感酥脆爽口、外焦里嫩，肥而不腻的特点而深受人们的喜爱。

很多人都想知道为什么饭店的小酥肉总是那么好吃？今天小编就为大家分享这道由猪肉做成的椒盐小酥肉的制作方法，我经常这样炸上一大盘，当天吃不完可以放在冰箱里，想吃的时候拿出来用微波炉加热一下就可以，家里大人小孩子都会特别喜欢吃。喜欢吃椒盐小酥肉的朋友可以试一试哦。

食材准备：猪肉、胡椒粉、白芝麻、玉米淀粉、小麦淀粉、料酒、十三香、生抽、白酒、盐、食用油

具体步骤：

1、准备一块肥瘦相间的五花肉，去掉皮，切成厚片，再将大片的猪肉切成2-3块，大概3cm左右厚度的厚度的肉条，每一刻都带有一点肥肉，这样吃起来口感会更好些，切好的猪肉装入盘中。

2、猪肉中加入适量料酒、盐、十三香、生抽、少量高度白酒，直接用手抓拌均匀腌制10分钟，这样做出来的椒盐酥肉才更加的入味；