5、锅内水烧开了以后，我们把五花肉条全体放出来焯一下水，比及肉有点发白了以后，我们就把它捞出来放到一个碗中，然后洗濯洁净，再控干水份放到一旁备用。将焯五花肉的水倒掉，然后再洗濯一下，洗完以后加热蒸干水份，然后再倒入冷油。

6、接着把我们曾经焯好水并洗濯洁净的五花肉放到锅里炒一下，不断炒到五花肉外表轻轻焦黄，而且油脂曾经炒出来的时分，我们把葱姜蒜倒进一同炒香。比及可以闻到葱姜蒜的香味的时分，就把莴笋一同倒出来翻炒，翻炒大约两分钟以后莴笋就可以够断生了，然后倒一点净水出来，我们接上去开端调味。

7、向锅中参加过量的生抽和蚝油，将它们翻拌平均，使五花肉和莴笋片都可以入味。最初把红椒倒出来和莴笋一同翻炒平均就能够出锅装盘了，一道十分甘旨的莴笋炒肉，就如许完成了。