1、维生素

提到各种维生素，大家首先想到的就是各种蔬菜和水果。但事实上，动物内脏中也含有极高量的维生素，这包括了维生素A、维生素B族、维生素D等，这其中维生素B族的含量极高，适当吃动物内脏，有利于维生素的补充；

2、铁元素

提到补血的食物，大家首先想到的其实是红枣、燕窝一类。但在临床看来，吃红枣补血，远远不如动物内脏的效果好，特别是对缺铁性贫血的患者而言，适当进食动物内脏有一定益处，猪肝、猪腰子中都含有丰富的铁元素；

3、微量元素

有相关的研究调查显示，动物内脏中所含的微量元素，甚至是已经超过了各种肉类，在同等重量之下，内脏所含的微量元素可以是肉类的几倍之多。

但是，这并不代表大家可以在生活中大量摄入动物内脏！