首先，虽然动物内脏中含有多个有益成分，但其实这些有益物质，我们完全可以通过其他食物摄取。

而且，营养元素并不是越多越好，因为即便你摄入再多的营养物质，真正可以让机体利用的数量却是固定的。

如果过于偏向一种食物，反而会造成营养不良或营养过剩，这已经违背了科学进食这一理论的初衷，我们真正要做的，其实是饮食均衡；

其次，动物内脏看似美味，但是动物内脏和人内脏的功能都相差无几，比如肝脏、肾脏等都是解毒代谢器官，在内脏中可能会有重金属残留，如果长期大量食用，不仅起不到所谓以形补形的效果，反而可能会对自身的代谢系统造成损伤，特别是会增加肝脏的代谢负担；

再次，动物内脏中的营养物质含量虽然多，但它同时还含有超标的胆固醇成分。

如果期望于吃动物内脏补充身体所需的营养，不单单会造成营养过剩，同时还容易导致血脂代谢紊乱，继而发展为高脂血症，甚至是对全身动脉血管造成影响，为心脑血管病发作埋下隐患；

最后，动物内脏不单单有以上几个问题，同时它还有极高的嘌呤成分。长期大量摄入动物内脏，可导致高尿酸血症出现，这种疾病又会为痛风、心脑血管病、肾脏损伤埋下隐患，对健康没有任何益处。

因此，在临床看来，动物内脏虽然美味、营养丰富，但却并不适合大量食用。

事实上，任何一种食物，都不适合长期、大量进食，我们真正要做的，是平衡三餐摄入的食物类型，保证营养均衡，如此才有利于体重控制，降低饮食相关性疾病出现的几率。

来源：废弃养生