二.怎样吃鸡蛋更健康呢？

1.煮鸡蛋

提到煮鸡蛋，也许有些人觉得是最简单的一件事，但是调查结果显示，生活中很多人都会直接把鸡蛋放入沸水中去煮，这样做不仅容易出现蛋壳破裂，蛋液流出的问题，一不小心还有可能烫伤手指。正确的做法为冷水下锅慢火升温，等到水开之后，小火煮三分钟，停火后再浸泡五分钟，这样的话，其中的有益成分才不会丧失，而且口感更嫩。

2.适量吃鸡蛋