经常在家煮火锅吃的朋友，一定要学学泡腐竹的方法，涮着吃太香了。或是和鸡蛋、木耳一起炒，满满一大盘蛋白质，好吃又营养。

【泡腐竹的技巧】

①水的选择

用冷水泡发时间长，用开水会流失营养，还容易把腐竹泡烂，用温水泡最好，口感好营养高。

②加一些食盐

用食盐泡出来的腐竹，不仅速度快，口感也更筋道，下锅煮后不容易烂。