主要食材：莲藕一截，青红椒各一个。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1颗，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋2勺，蚝油1勺。

操作时长：8分钟左右。

操作步骤：

第一步清洗切块。先把青红椒洗净，去蒂去籽，切成小块备用。接着再把莲藕清洗干净，刨去外皮，切成薄片，一起放入碗中，葱蒜洗净备用。

第二步炒青红椒。炒锅预热，加入1勺食用油，油热后倒入青红椒翻炒均匀，炒至青红椒断生，盛出备用。

第三步炒莲藕。接着，锅中再次加入1勺食用油，油热倒入蒜末爆香，再加入藕片翻炒，炒至藕片断生，加入炒好的青红椒。