第九步成品图。猪腰直接炒就错了，难怪腥臭异常，多做这两步，猪腰既鲜嫩又美味！

----《温馨小提示》----

1 猪腰中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪腰可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能，所以适宜贫血者食用。

2 糖尿病、高血压、高血脂及心血管疾病的人群不宜食用猪腰子。猪腰子胆固醇、脂肪含量较高，高血压、高血脂及糖尿病患者食用后，可增加血液粘稠度，不利于疾病恢复。

3炒猪腰前，一定要切去筋膜，倒入烧酒抓洗干净，漂洗后再焯水，然后再炒制，这样就不会有腥膻味了。