我买的是那种生芝麻，所以在制作之前要先将白芝麻用平底锅炒熟，炒好之后把熟芝麻放到料理机里面，把芝麻打成粉末状，然后把芝麻从料理机中倒入和适量的白砂糖混合均匀，这个就看个人能吃甜的程度了，再往里面添加室温软化好的黄油或者猪油都可以，搅拌均匀，我们混合好之后，用手拿起来一点芝麻馅，用手攥一下，如果可以成团就算是调好了，如果太干不能成团的话就稍微加点水，水要少量多次的加，加到白芝麻成团就可以。

步骤4

这时候面团醒发松弛的时间也就差不多了，拿出来简单揉搓几下之后，把面团分成一个一个等份的小剂子，如果想吃稍微大一点的鸭母捻就把面剂子分的稍微大一点，但是不能过大，过大的话煮不透，而且面剂子的大小要均匀一些，把面剂子搓圆之后用手心按扁，将我们团好的芝麻馅料包到面皮里面，然后收口之后轻轻地用手掌搓圆，像这样将所有的面皮和馅料包完。

步骤5

小锅中加入适量的清水，然后把黄晶老冰糖放到水里面，开火将里面的冰糖煮化水沸腾，然后就可以将我们包好的汤圆下锅了，汤圆下锅煮到沸腾之后就把锅转到中火煮，一直把锅中的汤圆煮到在水中浮起，然后继续在煮半分钟就可以捞出来吃了。