今日主角是猪蹄，但它的配菜也是不错的，半个猪蹄，半根萝卜，两个人的午餐就这一道菜，边炖边吃，味美下饭又暖和，一起来看看吧。

猪蹄，猪脚、猪手，我们餐桌上常见的肉类食材，富含脂肪、胶原蛋白等营养物质，无论是红烧、烤炸、炖煮，红汤还是白汁等，做法多样，软烂入味，肥而不腻，深受大家喜爱。

冬日炖猪蹄，别错过这蔬菜，鲜甜味美不腻人，搭米饭面食都不错。冬日时令蔬菜，当然要数萝卜了，与猪蹄是完美搭配，炖汤或是红烧都可以。生吃萝卜润肺，熟吃萝卜润肠，一荤一素同炖，鲜而不腻，汤汁拌米饭，拌面条，就着馒头吃也好味美。

冬天运动少，出汗少，新陈代谢变慢，容易引起便秘这个小烦恼，曾有美女说，她家亲戚因为此烦恼，有人对他说，回家炖猪点猪蹄汤吃吃吧。这个也成了她们家族的的一个小笑话，提起来开心又好笑。

脂肪、碳水化合物、蛋白质等，皆是我们身体所需要的营养物质，不要太过于追求素食，或是过于清淡，油脂也是重要的能量级食物。萝卜富含膳食纤维、碳水化合物、维生素等，经过炖煮，软烂入味，易消化，促进新陈代谢，改善便秘小烦脑。

炖，可以隔水炖、或是直接炖煮，我家东菱养生电炖锅，配置齐全，有隔水炖盅、高硅玻璃炖锅，冬天吃炖菜，食材入锅，可细火慢也可快煮，萝卜炖猪蹄，多加一些汤汁，炖好连锅上桌，添加其他食材，又是一顿简单易的火锅了，正适合这个寒冷的冬天。

萝卜炖猪蹄：萝卜500克、猪蹄600克、姜3片、葱3根、红枣适量、卤肉料包1份、红烧酱油2汤匙、精盐适量、胡椒粉少许。厨具：东菱电炖锅

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