第三步：再来做茄子上面的调料，烤茄子最不能少的就是蒜蓉，不过要先蒜蓉香，也是有技巧的。我们先把大蒜拍碎，再把红辣椒、葱都洗干净切碎，准备好一个干净的大碗，放进去后，再向碗里倒一点食盐、生抽、鸡精搅拌均匀，腌制一会儿。

第四步：炒调料，腌制调料是为了让调料先入味，这样才可以在烤茄子的时候让茄子更入味。但调料一定要记得先炒一遍，尤其是蒜蓉，炒过后更香。再把之前烤过的茄子拿出来，将先淋一点香油上去，再把炒过的调料全部倒上去，继续放进烤箱里。定好时间烤熟即可，时间到了之后再拿出来，晾温一点就能吃了。

大家也可以自己试一试这道自制烤茄子，干净卫生，比外面卖的爽口多了！今天小编就讲到这里啦，你们都学会了吗？对此你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家讨论！