创伤弧菌感染的风险有多大?
2022-07-07 11:01 来源: 小李说健康
创伤弧菌的感染,以往主要集中在出海捕鱼的渔民、海产品加工或销售人员中,比如,在咱们这儿的东南沿海,一年四季中都可能发生,感染者多数有皮肤伤口接触海水、生食牡蛎、加工海产品时被扎伤等情况。不过,随着普通群众在家中自己加工海鲜、到海边旅游等情况的增多,感染涉及的人群也在扩大。根据有关监测,曾在水产品批发市场的海产品中发现,创伤弧菌的检出率达到19.8%,在牡蛎中的检出率则高达45%。
海产品,特别是贝类中的牡蛎或蚌,所携带的创伤弧菌,在室温下可以大量繁殖,不过,在冰冻或煮沸后,细菌就可被杀灭。因此,预防环节,主要是在身体有伤口时,不要接触海水;加工海产品时要防止被扎伤,如果扎伤要马上用清水清洗伤口,并用酒精消毒;吃海鲜要高温煮透;如果生吃海鲜,要冲洗干净;接触海鲜的刀具或砧板等,要仔细清洁,防止污染其他食物。