洛南县众鑫农园豆制品专业合作社经历十多年的发展，已成为集山地特产开发、生产、经营于一体的企业。目前，合作社拥有3家实体企业，万亩优质大豆生态种植基地，13家主营豆制品生产的加盟合作社，300余名社员都创办有家庭农场或手工作坊，采用传统工艺从事豆制品专业化生产。

记者了解到，2022年，合作社生产豆制食品和农特产30多种系列产品，年生产销售豆制品1285.7吨，产值1800万元，销售额突破1400万元。

3 豆腐 “多福”

豆制品的生产离不开大豆。洛南县众鑫农园豆制品专业合作社每年大豆用量约5000吨。为解决原材料大豆的使用，也为带动更多的乡亲们走上致富路，王洋采取公司投资流转土地、引进良种，交由专业户承包、贫困群众投劳的办法，在洛南洛源、巡检等地创办高品质大豆生态种植示范基地1000余亩，安排100余户贫困群众从事大豆生产，累计带动农村剩余劳动力9665人就业，户均年增收3.3万元。

为了提高了农民综合素质和推广新技术，该合作社举办技术培训，累计参训人数达5000余人（次），大力培育高素质新型职业农民，标准化生产普及率提高了20%以上，利用微信公众号向农民传播新技术、新品种、种植、销售等方面的信息1万余条，发放宣传册5000余册。

记者了解到，该合作社2023年已招募100余名大学生，开设豆制品生产连锁店，建设豆腐文化体验馆与博物馆，全力打造“洛南招牌、陕西名片”，不断加快构建特色豆制品电商生态圈，让洛南豆制品走出陕西，走向全国。

对于未来，王洋有更多期待：“我们有信心继续做大做强做精洛南传统豆制品，不断开拓销售渠道，让更多人爱上洛南传统豆制品。”

近年来，洛南县委、县政府高度重视豆腐产业，将其作为县域经济发展的重要产业。该县成立工作领导小组，组建豆腐产业发展办公室，制定《豆腐产业发展规划》，规划建设融加工、体验、销售、文旅为一体的豆腐文化产业园，出台系列扶持保护传承豆腐产业措施，按照“市场+企业+合作社+农户”发展模式，推动豆腐产业标准化、规模化、品牌化发展。经过多年发展，“洛南豆腐”已成为洛南县重要的文化符号之一，与核桃、朱鹮、大鲵并称“洛南四宝”。“洛南豆腐”不仅是款待嘉宾、馈赠亲朋的必备佳品，更成为推动康养洛南建设的亮丽名片。

目前，洛南县豆腐产业遍布全县16个镇（街道），已形成“百年王家”“洛源老刘家”等5个特色品牌、4家企业获市级龙头企业称号、5家企业获“SC”认证，发展豆腐制品生产、销售及餐饮企业780余家，年产豆腐产品1.2万吨，实现综合产值1亿多元，带动1万余名群众就业。

小小豆腐，承载未来。洛南县将持续发展壮大豆腐产业，不断加快园区建设，着力培育骨干企业，有效延链补链，全面激发市场活力，为打造“一都四区”、加快“五个洛南”建设发挥豆腐产业的巨大潜能。

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