老一辈人都经历过穷苦的一代，在当时别说吃肉，粮食都是吃不起干的，只能吃稀的，只有逢年过节可以吃点荤腥。随着社会的发展，每个家庭能吃点猪油，就非常幸福了。

即便到现在，物质生活有了质的飞跃，在馋肉的时候，老人也总喜欢吃点肥肉，正所谓“肥而不腻”，或者肥瘦相间的肉。加上还有很多关于吃肥肉的说法，如多吃肥肉更健康，有助于长寿；肥肉还曾被BBC评为十大营养食物等，真是这样吗？

肥肉应不应该吃？

的确，随着人们对健康的意识越来越深，渐渐地很多人不喜欢吃肥肉，可它究竟好不好呢？根据相关的资料显示，BBC的评选可信度并不高，至于肥肉中确实含有对心血管健康有益的不饱和脂肪酸，但含量方面被很多人忽视了。

反而是较多的饱和脂肪酸，其含量可高达40%左右，在有关饱和脂肪酸与身体健康的关系中，已经被证实的是，过量摄入饱和脂肪酸是导致甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因，还容易使动脉官腔狭窄，增加动脉粥样硬化，冠心病等危险。

如果你是为了肥肉中的不饱和脂肪酸，而餐餐肥肉，反而会被饱和脂肪酸影响，最终是弊大于利，对于自身有慢性疾病基础的群体，更不建议多吃肥肉。

当然，大家也不用把肥肉当成是洪水猛兽，如果偶尔吃点也不用担心，毕竟肥肉中的脂肪，对促进脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K的吸收利用有一定益处。

只要是身体健康偶尔、适量吃点没关系，但如果血脂水平不合格，就最好以瘦肉为主了，避免脂肪摄入过多，增加血管硬化、堵塞、沉积斑块的危险。

瘦肉又有哪些好处呢？

相比于肥肉，瘦肉在优质蛋白质食物排行榜中占有一席之地，尤其是红瘦肉，富含优质蛋白质、钾、磷、脂溶性维生素等营养物质的同时，还有非常珍贵的血红素铁，它是女性预防缺铁性贫血、营养不良的重要成分，如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等。

当然，禽类也是很好的选择，如鸭肉、鸡肉、鹅肉也都含有优质蛋白质，且脂肪含量还相对较低，大家可以换着吃。不过，大家要记住，每天禽畜肉的总量要控制在75g以内，才不会超标哦~

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