这项研究的有趣之处有两个：

1.每天都吃辣的人患上消化道肿瘤的几率比普通人低10%；

2.不抽烟、喝酒的人每天吃辣患上消化道肿瘤的几率直降43%，几乎下降了一半，令人惊讶。

不过，这项研究也存在一个局限性，即未提到辣度和风险之间的联系，少量微辣和长期重辣之间的差异明显，对身体的影响肯定也不一样。

虽然上面的研究结果喜人，但是也有研究表明，辣椒之所以会在入口和入腹后产生辣感，是因为其中辣椒素的作用，辣椒素产生的刺激性作用会让人腹痛或胃痛，在过往的许多动物研究报告中也将辣椒素对于胃肠道粘膜的刺激和损害都被认为是一种致癌风险，因此吃辣伤胃也是人们对于辣椒的一种主流认知。

但不管是吃辣可降低致癌风险，还是吃辣伤胃的观点，都涉及了一个重要问题，那就是辣度。

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