腊八节喝腊八粥是我国的传统民俗。不少人腊八节这天都要做腊八粥吃，但是，做腊八粥要因人选材，要根据个人体质不同认真选料，就会对健康更为有利。

 

    患有消化不良症者，做腊八粥时，应多放米少放豆。因为豆类不易消化，因此消化不良者的腊八粥可以少放黄豆、黑豆等豆类。而一些米类则对人的健康有利。如：粳米有除烦止渴、益精等功用；糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用。

 

    糖尿病人在做腊八粥时，不要加入过多的糯米和白米，更不要加糖，应该多加燕麦和荞麦。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，添加燕麦可抑制或减慢血糖上升。荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，可用于糖尿病的营养治疗。

 

    心脑血管病患者做腊八粥时，应多加薏米、黄豆和绿豆。薏米有利水渗湿作用，加入粥中可降压。薏米中的膳食纤维，有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。黄豆营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等保健功能。绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

 

    肾虚者可用板栗做腊八粥。板栗的维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。做成腊八粥之后，补益效果更佳。吃些以板栗为主要辅料的腊八粥，是非常养身体的一种食疗方法。

 

    另外，腊八粥中加些桂圆、红枣、花生、红豆、白果、枸杞子等食材，可以补血温阳，对冬季手脚冰冷的人来说，是很好的驱寒保暖良方。

 

    总之，做腊八粥时，选材很重要。选购食材时，要做个有心人，根据自己和家人的身体状况，合理选择食材，这样做出的腊八粥才更益健康。

 

    （来源：石家庄新闻网 作者：黄顺）