药食同源说有两个基本观点：一是药、食的起源相同，二是药、食的医理相同。药食同源虽强调同，但运用时要注意药与食的不同。

 

    明代张景岳云：“药以治病，因毒为能，所谓毒药，是以气味之有偏也。盖气味之正者，谷食之属是也，所以养人之正气。气味之偏者，药饵之属是也，所以去人之邪气。”把药物和谷食在概念上加以区别，这也是后人“是药三分毒”之理论滥觞。

 

    药食两用说亦有两个基本观点：一是药、食有了法定的界限；二是某些食物可以药食两用。药食两用说虽强调的是“分”，但应用时扩大了一些药物的适用范围，允许其可以食用。

 

    现在，一些药品常强调其食性、安全性，淡化其毒性，这会增加不良反应的出现频率。既然称之为药，就必定有一定的不良反应，怎么会完全无毒副作用？再如，大补元气的人参，若没有气虚的病证而随便服用，是不适宜的。体质壮实之人并无虚弱之象，则不必进服补药。如果误用或多用该品，反而导致闭气，出现胸闷腹胀等症。

 

    又如人们常拿来泡茶饮的决明子，其味苦、性微寒，具有清肝明目、润肠通便、降压降脂等功效，为药食两用的中药。很多人认为喝决明子茶来通便或降压很安全，其实不然。由于决明子含有大黄酚、大黄素等致泻成分，故不适宜脾胃虚寒、脾虚泄泻者服用。有研究发现，决明子有促进子宫收缩的作用，孕妇出现妊娠高血压时千万不要用决明子来降压，以免诱发早产等。

 

    比如一些具有辅助降压、降脂、降糖功能的保健食品，只有降低疾病风险的辅助保健作用，却被宣传为有治疗作用，甚至称能治愈某种疾病。若患者听之信之，就会带来健康隐患。

 

    药、食虽同源，但食不能代替药。

    

    （来源：寻医问药）