食物对药效的影响已被医药工作者及人们所认识，并得到了一定的重视。然而，很多人并不知道油、盐、酱、醋、糖等日常生活中常用的调味品也会对药效产生影响，服药时需要加以注意。

    油  植物类食油如花生油、豆油、芝麻油等，可增强降脂药物的效果。动物油主要是猪油、羊油、鸡油等，可增强体内脂肪储存，而降低某些治疗药物和降脂药物的功效。所以，在服用降脂类药物时，不宜吃动物油，而应当适当多吃一些植物油，以利增强降脂药物的功效。

    盐  盐的主要成分是氯化钠，食盐可降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物的疗效。所以，在服用降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物时，应尽量少食盐。

    酱油  在服用优降宁等药物治疗心血管疾病和胃肠道疾病时，不要吃酱油，否则会引起恶心、呕吐等副作用，不仅降低药物效果，还会增加痛苦。

    醋  在服用碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、胰酶素、红霉素、磺胺类等碱性类药物时，食用醋会使药物中和而失去药效。所以，服用上述药物时不可吃醋。

    糖  有些人吃中药汤剂怕苦，经常加糖调味。其实，吃中药不能滥加糖，这是由于糖会抑制某些退热药物的效果，干扰矿物元素和维生素在人体内的吸收。有些健胃药就是靠其苦味刺激消化腺，促进消化液的分泌而达到治疗目的。另外，中药的化学成分很复杂，其中的蛋白质、鞣质等成分能与糖，特别是含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、浑浊、沉淀，这样不但会影响药效，而且还可能危害健康。

    （来源：大众卫生报 作者：蒋忠平）