在很多人的认知中，牛羊肉补益作用大，俗话说“牛肉补气、羊肉补形”，冬季进食牛羊肉，能起到益气温中、驱寒补虚的作用。

但是，这两种肉类营养价值高的同时，在很多家长眼里还属于热性大的“腥膻发物”，吃了容易上火，不敢给孩子多吃。

那么，牛羊肉该怎么吃呢？

牛羊肉，什么时候发，什么时候补？

所谓“发物”，和食物的食性有关。如果食物食性与身体既有的某种病邪一致，就能诱发或者加深这种症状。比如生冷鱼虾对身体虚寒的人是发物，甜品对湿气大的人是发物。

牛羊肉性温热，吃下去会让人体气血热起来、动起来，起到动风助痰的作用，所以它们的食性和“热、风、痰”这些病邪的性质是一样的，那么对以下的孩子，就是妥妥的发物了：

体内有炎症或积食的孩子：这样的孩子，身体本就有内热，牛羊肉吃下去，就等于火上浇油，让热更厉害。

阴虚或痰湿体质的孩子：阴虚或者痰湿体质，体内津液本就不足或输布失常，牛羊肉的热会进一步灼热、损耗津液。

对牛羊肉过敏的孩子：易过敏的孩子对“风”邪最敏感，而牛羊肉恰又能引风动风，诱发和加重各种过敏症状。

与之相对，体质平和的孩子就不存在这些风险。而对那些体质虚寒、阳气不足的孩子，牛羊肉的温热食性可以补其寒，补益气血的食性又可以补其虚，这个时候，牛羊肉的发物作用，就不是火上浇油，而是雪中送炭，成为有益的补品了。