苦刺花和槐花有点像，但放在一起对比，大家就很容易区分了，苦刺花又名白刺花、豆刺花，主要分布在南方，它还是很有名的凉茶原料呢。

春天在苦刺花还未开花前，摘下花苞食用，花苞有苦味可以先焯水，然后用清水浸泡1-2天去涩气，中途可换水。苦刺花适合炒蚕豆、炒鸡蛋，味道清爽，有下火的功效哦。

棠梨花

棠梨是一种野生梨树，3-4月开花，梨子比较酸涩，在西南山区比较常见，当地居民多采食其花朵，在含苞待放时采摘，花苞显色露白后就老了，不适合食用了。

棠梨花可以焯水后爆炒，但口感还是比较苦涩的。