去超市看到一种很像新鲜香菇的菌类，但大小要小一些，用手捏上去肉质要比新鲜香菇厚实且细腻，看了标签才知道它叫褐菇，还是第一次看到这种菌菇，就买了些。回家上网查了下，褐菇，又叫洋松茸，牛排菇，是蘑菇类的一种大型褐色品种，与白蘑菇同属双孢菇，肉质松软多汁，呈褐色，柄短，香味浓郁，口感比白蘑菇更鲜美细嫩，香味要比香菇更加浓郁。

褐菇具有很高的营养价值，富含维生素C及多种氨基酸，并且含有一种稀有的氨基酸----丁氨酸。褐菇还是一种药食兼优的食用菌，经常食用可减少胆固醇累积，增加人体的抵抗力。褐菇因其营养丰富，肉质鲜美细腻，软而多汁，久煮不烂且带有可口清香味，有“山上的牛肉”之美誉，备受美食家的推崇，但褐菇的价格不便宜，我们这儿这种褐菇要卖25元一斤。

有“蔬菜之王”美称的芦笋，是世界十大名菜之一，芦笋含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质元素，且含量高，营养全面易吸收，是其他一些蔬菜和水果无法比的，也是一种老少皆宜的蔬菜。

春尝一口鲜，春天的芦笋是最为鲜嫩的，而且只要简单烹饪就可以，白灼，清炒，凉拌都好吃，清新爽口还带着一丝甘甜，是不可错过的一道美味。

今天就用褐菇和芦笋做了这道春鲜，把这两种食材放一起，简单炒一下，就非常鲜美好吃，低脂低热量，营养又丰富，所以尽管价格不便宜，也值得做给家人吃，一起来看看具体的做法吧！

【褐菇炒芦笋】