1．牛至叶切碎；香菜切碎备用，取柠檬汁放入碗里，参加红椒粉、新颖牛至、香菜、蒜末、茴香籽、鸡汤、盐和黑胡椒，拌匀备用。

2．把火鸡腿洗净吸干水分，放入调好的腌料汁内，密封冷藏8小时，两头翻面一次。

3.烤箱预热摄氏200度；预备带有烤架的烤盘，掏出腌制的火鸡腿，倒上腌料汁，外表刷上油，柠檬对切，一同放烤架上，烘烤60分钟，直到外表呈现金棕色及脆皮及可。

4.熟土豆，用刀子切1~2厘米厚度备用，热锅，放入油，放入土豆饼，大火煎，放入百里香，大蒜，不时用汤勺淋油在土豆饼外表，翻面反复此举措，直到两面金棕色便可掏出。

5.将土豆饼放入盘内，烤好的火鸡腿，搭配新颖的牛至叶及烤柠檬粉饰即成

电饭锅卤水鸡腿

鸡腿、煮鸡蛋、炸豆腐、姜、葱、冰糖、八角、蒜、肉桂条、黑胡椒粉、水、老抽、玫瑰酒、醋

1.炸豆腐对半切，洗净鸡腿，放在电饭锅中。

2.参加姜、葱、八角、肉桂条、黑胡椒粒、老抽、中国玫瑰酒、镇江醋、冰糖及水。

3.参加煮鸡蛋及炸豆腐，用电饭锅煮1-2小时，即成。

浓香南乳烧鸡腿

鸡腿、南乳、玫瑰露、南乳汁、生抽、麻油、老抽、姜末、沙糖

1.预热烤箱至摄氏180度。鸡腿用南乳、南乳汁、生抽、老抽、麻油、玫瑰露、沙糖及姜末放入冷藏腌留宿。

2.放入烤箱烤15-20分钟，翻转另一面再烤15分钟或至金黄色，即成。

新奥尔良烤鸡腿

鸡腿、新奥尔良腌料、净水

1.鸡腿洗净用净水泡30分钟后沥干水分，用叉子在鸡腿上用力插上一些洞洞，便利入味。

2.将腌料和水间接放在食物袋内混淆，将插好的鸡腿放入袋中和料混淆平均，收口扎紧，放入冰箱腌制12个小时附近，半途有空就去翻翻个儿。