3、酵母粉温水化开，大约35度左右，这样做的目的可以提高酵母的活性，能够更快速，更好的发好面。

4、然后把搅拌好的酵母水，分多次倒入面粉中去，边倒水，边拿筷子搅拌，搅拌成大面絮，知道没有多余的干面粉就可以了。

5、接下来，用手把面絮揉成一个外表光滑的面团，做到三光，面光、手光、盆光，这样面团就揉好了，盖上盖子或者保鲜膜，静置发酵至两倍大。

6、关于面团的发酵时间，气温在20度左右一般需要3个小时左右，发酵好的面团，用手拉出来，会发现有浓密的蜂窝状。