【宫保鸡丁】

食材：鸡胸肉300克，胡萝卜半根，黄瓜半根，花生米50克，小葱1棵，盐2克，蚝油1勺，香醋5毫升，白糖5克，水淀粉适量，油适量。

做法：

1、鸡胸肉切成丁，大约1厘米见方的块，加入水淀粉、盐和油腌制20分钟。经过腌制的鸡胸肉口感一点也不柴，嫩而多汁。

2、胡萝卜切成丁，黄瓜也茄丁，小葱切末。

3、炒锅先放入少许油，放入花生米炒熟，听到噼啪噼啪的声音就可以了，捞出来待用。