经常看到有粉丝在后台留言说，你这个做法不正宗，我都是一笑而过。其实食物吧，做法并没有固定，自己觉得做法方便简单，家人爱吃就足够了，哪有那么多的正宗做法。就像一千个观众有一千个哈姆雷特一样，同一个菜，每家都有每家的做法。

比如这道宫保鸡丁，我家的做法别人看了肯定是不正宗的，没有郫县豆瓣酱，没有麻椒花椒和辣椒，只有鸡丁和花生米勉强说得过去，但是家有12岁的小朋友，他特别喜欢吃，鸡肉滑滑嫩嫩的，再加上胡萝卜丁和黄瓜丁等蔬菜，营养也非常全面，给孩子吃再合适不过了。

记得有一次孩子姑姑来吃饭，我就做了这个儿童版本的鸡丁，却遭到了她的嫌弃，说你这算神马宫保鸡丁，既不麻也不辣，真的一点也不好吃。我就觉得纳闷了，有那么难吃？孩子每次吃的都很多，而且隔段时间就要吃一次，我自己觉得也是可以的，虽然没有那么热辣的口味，家常味的菜也是不错的呢。

总之饭菜每个人的口味都有差别，我家的宫保鸡丁确实不正宗，但是适合孩子的口味，如果家里有不吃辣的，也可以试一下呢？没准适合你呢。