4、炒好的油麦菜，留一部分蒜末最后放，利用菜里的热气，刚好是蒜蓉味道最好的程度。

小贴士：

1、蚝油有盐味，不需要再加盐。

2、断生即可，别炒太烂了，口感不好。

如何挑选油麦菜：

1、看颜色，浅绿，发黄发黑都不行。

2、看大小，大小均匀的较好。

3、看叶子的平整度，平整的硬一点的，不蔫的，

4、看叶柄数，6--8个最好，不会老。

5、看根部的新鲜度，腐烂了干瘪缺水了就千万别买了。

这个做法简单，好吃不会胖的蒜蓉油麦菜您喜欢吗？欢迎文末交流。

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