好青梅在诏安

诏安的青梅可是被国家地理标志认证过的，而且还有“中国青梅之乡”的美称，这里出产的梅子皮薄多汁，酸甜可口，拿来制作成梅子零食最适合不过啦！

每年青梅成熟的季节，诏安的张爷爷总会给我们寄上两大箱青梅。张爷爷和我们合作已经快2年了。小味最喜欢拿青梅来泡茶了～

爷爷出身诏安制梅世家，有一个超过20亩的果园，种梅制梅沿用古法，严格遵守一代代制梅人传承的技艺，使得爷爷的梅子品质极佳，酸甜适宜无添加，深受大家喜爱。

由于对梅子加工十分严谨，制作的梅子零食受到不少日本友人的喜爱，张爷爷还被日本厂商尊称为“青梅大王”，在诏安当地被奉为制作青梅的专家。

喝天然山泉水长大的果子

同样是梅制零食，同样的果子，张爷爷家的就是比别人家的好吃。秘密也很简单，好食材+好工艺，张爷爷说他甚至可以把制作的梅子的秘方公布出来，但是没人能做得比他好，因为除了会像他一样，费劲心思做那么多事情。

例如梅子腌制等上个把月，脱盐清洗至少5次，这些在业内人看来，费时费力，有点多此一举，张爷爷说，现在没人肯做这种事情，太琐碎了。但张爷爷还是坚持老一辈传下来的方法去做产品。

爷爷家的果子，都是精心呵护过的。