白菜炖豆腐，先炖白菜还是先炖豆腐？都错了，教你正确做法，香！

东北作为我国最冷的地区，如果冬天不知道吃啥，跟东北人学就对了，既暖和又好吃。东北最出名的菜就是「四大炖」，就是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角。炖菜做法简单，放进锅里炖就完了，用砂锅将食材慢慢煨熟，保留了最多的营养，也给我们的身体带来了很多的热量，最适合冬天吃了。

最会做炖菜的要属久居东北的满族人了，基本上什么食材都能炖，好不好吃另说，在东北还有一道东北乱炖，多种食材和肉一起炖，非常好吃。乱炖简单一煮，想吃什么菜就炖什么菜，有荤有素非常营养，味道鲜美香喷喷的。除了加肉炖，还有其它简单好吃的炖菜，那就是白菜炖豆腐。

白菜是冬季最主要的食材，脆嫩爽口，水分和维C的含量都很高。而豆腐是一年四季都有的豆制品，钙含量极高，所以把白菜和豆腐一起炖，补钙补维C，营养又好吃。做白菜炖豆腐，可以用新鲜豆腐，也可以用冻豆腐，口感不同但同样鲜美。两种再平常不过的食材，在锅中一炖就变成了美味佳肴，滋补身体还暖和，一锅菜才花3块钱，豆腐2块5一斤，白菜5毛钱一斤。

冬季大家多吃点炖菜，做起来方便又好吃，营养还便宜。这道白菜炖豆腐，很多人认为很简单，但做出来的菜像是水煮的一样，寡淡无味不好吃，简单的菜才最具技巧性，问问大家，这道菜先炖白菜还是先炖豆腐？很多人都搞错了顺序，所以才像是水煮的，一点都不好吃。今天我把大厨的做法分享给大家，只需多做一步，保证好吃。