首先要肯定的是，不管是大西红柿还是小西红柿，上文提及的好处，它们都有。只不过呢，在个别方面，它们确实各有优势（在同等质量下）：

01、补充维生素方面，小西红柿好：

小西红柿的微量元素如维生素C、叶酸等，都更胜大西红柿一筹。

02、减肥方面，大西红柿好：

大西红柿的热量略低于小西红柿。因而，从减肥角度出发，吃大西红柿更适合。

说到这呢，小薇顺便要来辟个谣：小西红柿是转基因水果？

事实上，小西红柿才是大西红柿的祖先：西红柿最早的时候就是小个子，只不过——人呐，总喜欢大的东西。于是，经过前人不断地培育、杂交，我们现在常吃的大西红柿，duang~duang~duang~闪亮诞生。

后来，农学家们发现小西红柿好像更好吃。就将目光又转向西红柿的祖宗们，培育出来圣女果、海南千禧等小西红柿。

ps：粉红、橙红、黄色等小西红柿，同样也是栽培出来的，同转基因一点关系也没有。

总之，大小西红柿各有各的好处~喜欢吃哪种就吃哪种，只要注意这样挑：

01、颜色越深越好

西红柿的颜色来源于番茄红素和胡萝卜素，颜色越深，含量自然越高。

因而，挑选西红柿时，选择颜色偏红的，可能会获取更丰富的营养。

02、越有弹性越好

成熟的西红柿，整体比较圆滑，用手指轻轻一捏，柔软富有弹性。太硬太软是不够成熟或太过成熟。

03、生的西红柿不能选

未成熟（青色）的西红柿不能选。因为里面含有龙葵碱，人吃了之后会出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，一旦摄入过多，也会有致命危险。

注意：有个品种的西红柿成熟后也是青色，这种是无毒的，大家要注意甄别。

总体来说，优质的西红柿有这几个特征：

（1）成熟度适中

（2）有红绿相间的新鲜果蒂

（3）果实整体柔软有弹性、果形周正

（4）西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁

总之，作为咱们餐桌上的一员大将，西红柿不仅好吃，而且还有着非常棒的营养。只是下一回要记得怎么吃，怎么选了哦~

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