西红柿作为全民最爱的蔬菜之一（法律裁定是蔬菜，别再误会它是水果了），用途可谓十分广泛：

（1）生吃，清爽可口不输任何水果，还是减肥佳品；

（2）熟吃，可以做成各种美食，比如西红柿炒蛋、西红柿炖牛腩…光想想就流口水。

但是，西红柿怎么吃，怎么搭配...可是很有讲究的，本篇小薇就带大家好好了解~

先了解一下，吃西红柿的好处

01、富含微量元素

西红柿富含胡萝卜素、维生素C，同时钾和叶酸的含量也不错。

一般来说，一天吃2个西红柿，即可满足身体所需的维生素等。

02、富含番茄红素

番茄红素是目前在植物中发现的抗氧化活性最强的成分，能清除自由基、保护细胞，有抑制心脑血管疾病、抗衰老的作用。

03、有助于减肥

西红柿的碳水化合物含量低，能量也不高（100g西红柿约有20kcal），因而吃西红柿，既可有饱腹感又不容易长肉。

而且生吃，熟吃好处各不相同：

（1）生吃：维生素保留更完整，更有助于减肥

西红柿直接吃，怕热的维生素C会被完整保存，其他如钾、膳食纤维等营养素，也不会因为烹饪而丢失。

同时，生吃的饱腹感更强，且没有经过油盐及其他食材一起烹饪，热量摄入更低，更有助于减肥。

（2）熟吃：更好吸收

西红柿熟吃，不仅西红柿本身更好消化了，而且经过加热，脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收，从而起到更好的抗氧化作用。

总之，吃西红柿好处多多，一般建议一天吃2个大西红柿，或7-8个小西红柿最佳。

西红柿怎么吃更健康