活动当晚，来自深海的黄鳍金枪鱼在众宾客瞩目下被缓缓推入位于酒店二层的｢和｣日本餐厅。巨大的黄鳍金枪鱼色泽鲜亮，隐隐透着微光；餐厅星级大厨携专业器具正式开启“金枪鱼分解秀”。在厨师高超的技艺下，开鱼过程展现的淋漓尽致，剥去鱼鳍，从鱼头、鱼尾，到第一块背部鱼柳……整个开鱼过程一气呵成。