因此，平时在生活中要注意，小心提防黄曲霉这样的毒素，一旦发现经常接触以上这些食物或者物品的话，及时进行处理，以免沾染上黄曲霉毒素，增加致癌的风险。

其实，致癌物中除了黄曲霉毒素之外，还有其他两个也是比较常见的。

亚硝酸铵

亚硝酸铵这样的物质，其实在没有变成致癌物是以亚硝酸盐的形式存在的，常见的就是咸鱼、腊肉、咸菜等等，这些都是腌制的食物，里面的盐分很高，进入身体之后会转化为亚硝酸铵，是一种很强的致癌物，容易诱发肠癌、胃癌等消化道疾病，平时最好少吃。

苯并芘

苯并芘也是一种很强的致癌物，一般在油炸的食物中比较常见，比如大家常吃的油条、烧烤、炸鸡等，在经过油炸之后，里面致癌物的含量会很高，平时这样的食物最好少吃，以免增加患癌的风险。

总之，癌症这种难缠的疾病，其实并不是不可预防，首先在饮食上就要注意，尽量避免接触一些致癌的食物，就能够大大的降低患癌的风险。