【菜名】：洋葱炒鸡心

【食材清单】：

鸡心80克，洋葱半个，大蒜2瓣，蒜苔40克，盐1勺，生抽少量，植物油适量，料酒1勺，鸡粉少量，孜然少量。

【烹饪步骤】：

1、买回来的鸡心我们先用清水简单地浸泡一下，将鸡心的血水浸泡出来，然后捞出来，用刀将清洗干净的鸡心脂肪刮掉，并且将鸡心顶部的心管也去掉。对半将鸡心切开，并且用流动的水将鸡心的内部淤血块也一并冲洗干净。

2、锅里面加入适量的清水，烧热了以后把鸡心下进锅里面焯一下，大约焯个5、6分熟，捞出来再把水分沥干。把蒜苔也切成小段，洋葱还有蒜瓣都切好。