要说鸡身上最有嚼劲的一块肉当属鸡心。鸡心也就是鸡的心脏，因为它日夜不停地工作着，因此也是最强大的一块肌肉。鸡心具有保护心脏，心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。还能滋补心脏、镇静神经之功效。

鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面。要说养人的话非要鸡心莫属了，鸡心有着补血益气的功效，尤其合适那些肤色没有光华，失去红润，手脚冰冷的人群了。我们平时去市场买菜就是羊肉，牛肉，猪肉，就算是买鸡肉也会忽略掉它。但其实人家营养丰富着呢，别看我们便宜。

现在鸡心的价格基本上就是在8块钱左右，买回家1斤就能炒一大盘吃，非常的划算，像是家里有孩子的，常吃这个鸡心可以提高免疫力，保护我们的心脏，但是因为鸡心上的血管比较得多，所以我们在处理鸡心的时候就比较麻烦了，下面我也具体的将处理鸡心的办法分享给大家了，记得要将污血去掉，鸡心炒出来才不腥。