春节万物复苏，一场小雨过后，野菜开始纷纷冒出嫩芽，男女老少齐出动，让我印象最深刻，就是这个叫麦蒿的野菜，有的也叫米米蒿，它生长在麦田中，可以凉拌着吃，微微发苦，听老辈人说，常吃对身体有好处，今天我也出于好奇，采摘了一大筐子野菜，准备回家做个菜卷，尝一尝春天的味道。

这时的麦蒿刚冒芽，并没打过农药，可以放心食用，并没有毒，还能预防上火，润肠通便，麦蒿先焯水再调味，用馄饨皮卷起来，用电饼铛煎一煎，外酥里嫩，酥脆可口，搭配了鸡蛋、豆腐，都是营养的食材，可补充蛋白质，就连小朋友也赞不绝口。

没想到第一次尝试野菜，这么受家人的欢迎，一大盘三两下就扫光了，明天还得行动起来，继续挖野菜，一起来做下试试吧。

食材：麦蒿、鸡蛋、豆腐、

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