7、接着倒入牛肉，大火煸炒出油。

8、开始调味，加入1勺沙茶酱、1勺柱候酱、1勺海鲜酱，这三种酱料去腥增香，还能润色提味，真的味道很棒，酱略带甜味。

9、加入开水，没过牛肉即可，再加入2勺生抽，2勺老抽，一个卤肉料包（八角2个、香叶2片、丁香3粒、桂皮半块、花椒一小把、小茴香一小把、陈皮1片、草果1个、干辣椒3个），大火烧开转小火。