10、趁着炖煮的时候，再准备土豆，洗净后切滚刀块，洗去表面淀粉，起锅烧油，稍微煎一煎，这样做土豆不但口感好，而且在煮制时不容易碎烂。

11、普通的高压锅上气后，转中小火压10分钟即可，如果是普通锅需要炖煮一个小时，加入土豆后，再炖半个小时，土豆软糯，牛肉酥烂，浓浓的汤汁非常美味。