520，教你在家复刻上海名店的蝴蝶酥。
2021-05-20 14:15 来源： 烘焙地球村
将面团擀至长度为60cm，宽40cm，厚1.2cm，表面铺撒砂糖。
*这里更推荐使用粗粒赤砂糖，提升风味和颜值。
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在中心30cm处，面皮两边内折，擀面棍轻压接缝处；表面再撒一层糖，以中心点内折一次，擀面棍轻压接缝处；再重复一次，共折叠3次。
