通常是白饭搭配酱菜、味噌汁的组合。有些餐厅会甚至会使用不同食材做成盖饭为这道料理添加丰富性。三个品项会以「品」字形摆放在托盘上。香物在上方，御饭及止碗分别在左下及右下方。

11.水物（甜品）

水物是指季节性的高级水果，而作为怀石料理最后一道菜，多半还会供应和果子与抹茶。

需注意的礼仪

怀石料理得事先预约，同时厨师也会询问客人是否对哪些食材有要求。另外，日本传统的町家料亭会需要脱鞋入座，为不失礼节，记得穿袜子或是自备袜子。怀石料理的初中为「禅」，为了避免干扰用餐品质不得喷洒过于浓烈的香水，以及最好不要穿戴饰品，要是品尝怀石料理却同时损伤了那些名贵美丽的器皿杯盘那就不好了。

其他小问题全部吃完后，把盖子盖上，碗绝对不可以叠起来，筷子前端尽量不要留下太多污渍，口红留在碗沿也是不礼貌的做法，可以用怀纸擦掉。不是所有的食器都可以用手端，比较轻或者装汤汁类、饭碗，应该端起来，手持食器吃饭是日本料理的原点。刺身、烧物等较重的不需要。尽量用左手取左边的碗，右手取右边的，不要交错越位。也不要在桌子上拖动食器，端起来再移动。不能一边吃着嘴巴里的，眼睛瞟着桌子上别的食物，会给人馋嘴的不好印象（可真的就是很好吃才会这样嘛）不要用脚踩到座布団，也就是坐垫；走路时注意不要踩到两块榻榻米接缝处。

当然，若觉得条条框框的费脑子，影响了享用美食的心情，可以当以上都是废话，毕竟吃嘛，还是感官的体验最重要。可是吃那么重要，不搞搞清楚，也满足不了自己的好奇心。

说了那么多，归根到底还是一点，在用餐的时候把食物吃完并、真心觉得好吃，就已经是对料理人最高的赞赏了。那些规矩，将其当作回报对方手艺的一种敬意就好。