5.烧物

看见烧物就知道餐点从清淡变浓郁了。这道菜的主角一般为烤鱼，且份量适中以符合「知足之乐」的精神。夏季时节会使用香鱼。

6.扬げ物（炸物）

扬物即是炸物，故多这道菜半会是天妇罗。炸物在日本饮食中存在的历史不长，且这道菜基本上有违怀石料理的本意，不过由于过去只有富贵人士有机会吃到，故渐渐地也成为怀石中的一道菜。

7. 焚合（炖菜）